«Даже при умеренном дефиците ниацина (Витамин В3), в пищеварительном тракте возникают отклонения. Выделяются слишком малые количества пищеварительных соков, желудок не производит достаточно соляной кислоты и возможно даже совсем ее не производит. Возникают расстройства пищеварительного тракта. Недостаток соляной кислоты влечет за собой не усвоение кальция и железа, часто возникают нервные расстройства и анемия. При нарушенном пищеварении, пища не может хорошо усваиваться, кишечные гнилостные бактерии развиваются в не переваренной пище, вызывая газы и метеоризм. Запор является в большинстве случаев более ранним симптомом. Но если дефицит ниацина усугубляется, запоры чередуются с поносами, последние вскоре становятся упорными. Диарея может быть настолько тяжелой, что возникает необходимость в госпитализации».
«Если дефицит витамина В3 усугубляется, весь пищеварительный тракт воспаляется и становится больным местом. Воспаления более всего могут быть заметны в прямой кишке, влагалище и вокруг ануса. Люди, которым не хватает ниацина, обычно испытывают переутомление, депрессию, бессонницу, головокружения, нервные расстройства, раздражительность, часто повторяющиеся головные боли. Когда таким людям дается ниацин в виде дрожжей, их пищеварительный тракт прочищается, пищеварение нормализуется, они выглядят расслабленными и их сон нормализуется в течение нескольких дней».
«Белки необходимы для процесса пищеварения, поскольку ферменты, участвующие в нем, тоже состоят из белка. Чтобы желудок, тонкий кишечник и поджелудочная железа могли вырабатывать в достаточном количестве пищеварительные ферменты, в организм должно поступать достаточное количество белка».
«В стенках желудка и кишечнике есть специальные мышцы, обеспечивающие перемешивание пищи с пищеварительными соками и ферментами, что необходимо для эффективного переваривания пищи и всасывания питательных веществ через стенки кишечника в кровь».
«Вся пищеварительная система должна быть в хорошем состоянии, чтобы эффективно работать. Если организм получает недостаточно белков, стенки органов пищеварения становятся вялыми: желудок может обвиснуть, а толстая кишка завернуться наподобие змеи. Другие органы тоже ослабевают – может произойти загиб матки или мочевого пузыря. Может нарушиться местоположение других внутренних органов».
«Вялые мышцы кишечника плохо перемешивают пищу и значительная ее часть остается непереваренной. Когда непереваренные остатки поступают в толстую кишку, в них плодится бесчисленное количество гнилостных бактерий, вследствие чего образуются газы, возникает метеоризм. Из-за слабости мускулатуры толстой кишки может возникнуть запор. Попытка справиться с ним с помощью слабительных средств приводит к тому, что питательные вещества эвакуируются из организма, прежде чем происходит их полное усвоение. Клизмы же еще больше растягивают ослабленные стенки толстой кишки. Нормализовать пищеварение можно только в том случае, если обеспечить организм необходимым количеством белка».
«Исследования показали что более чем у 60% людей с выраженными изменениями языка в пищеварительном тракте не вырабатывается в достаточном количестве соляная кислота и пищеварительные ферменты. Из-за этого пищеварение может нарушаться настолько, что без приема таблеток соляной кислоты и пищеварительных ферментов будут испытываться дискомфорт и метеоризм. Если после добавления в рацион продуктов, богатых витаминами В, у вас ни с того ни с сего вдруг возникает повышенное газообразование, то можете быть уверены, что у вас имеет место недостаток этих витаминов».
Цитаты взяты из книги Адель Девис «Давайте правильно питаться, что бы быть в форме» (Let’s Eat Right To Keep Fit)
